御料理 大嵓埜

北新地に新しくオープンした懐石料理のお店のブランディングデザインを担当しました。

懐石料理の根本である茶の世界で千利休の説いた「和敬静寂」という考えをベースに、旬の新しい美味しさや美しさの発見を追求したいというオーナーの想いをこめ、「新しい」という意味のある「啓」という漢字をもちいた「和啓静寂」をコンセプトとしています。